Naleśniki?

1. Zadaj pytanie
2. Odpowiedz
3. Dowiedz sie więcej

Polecane pytania


Zadaj własne pytanie

Naleśniki...
Napisano 20-02-2008 19:07
, przez 1paula4
Znacie jakieś fajne przepisy na naleśniki?
Odp: Naleśniki...
Napisano 21-06-2018 06:34:33
Sprobuj na http://dojrzewamy.pl. Pisza ponad 2000 odpowiedzi dziennie!
Odp: Naleśniki...
Napisano 22-02-2008 08:08
Chodzi o główny skład naleśników i wykonanie czy o jakieś dania specjalne z naleśnikami?
Odp: Naleśniki...
Napisano 22-02-2008 08:29
, przez kamaamak
Ja do naleśników tzn. do ciasta dodaje cynamon :)
Odp: Naleśniki...
Napisano 10-03-2008 14:30
Naleśnik maślany
Danie wegetariańskie: tak

Składniki:
- 60 g mąki
- 250 ml mleka
- 3 jajka
- 75 g roztopionego masła

Sposób przyrządzania:

Mąkę przesiać przez sito. Jajka wymieszać z mlekiem i powoli dodawać do mąki. Dodać rozpuszczone masło. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Rozgrzać patelnię, posmarować masłem i smażyć.
Odp: Naleśniki...
Napisano 18-03-2008 17:39
Sposoby kształtowania naleśników
Posmarować każdy naleśnik, zostawiając wolne brzegi. Założyć przeciwległe brzegi na nadzienie i zwinąć w rulon. Ten sposób formowania stosuje się przy nadzieniach z kaszy i grzybów oraz krokietach.
Posmarować nadzieniem jak wyżej, założyć przeciwległe brzegi na nadzienie, złożyć na pół. Jest to tzw. składanie w „książeczkę". Tak formuje się naleśniki z surówkami owocowymi, przecierem owocowym, marmoladą itp
Posmarowany naleśnik nadzieniem złożyć na połowę, a tę jeszcze raz na połowę w tzw. ,,chusteczkę". Dobry sposób na formowanie naleśników z serem.
Posmarowany naleśnik zwinąć w „rulon" pozostawiając otwarte brzegi. W ten sposób można zwijać naleśniki z serem, dżemem itp.
Wysmarować naczynie tłuszczem i posypać tartą bułką. Posmarowane nadzieniem naleśniki układać jeden na drugim aż powstanie babka, przykryć naleśnikiem bez nadzienia. Babkę tę zapieka się w piekarniku, a po wyjęciu kraje w cząstki jak tort.
Usmażyć naleśniki z obu stron, zwinąć w rulon i pokrajać w makaron lub kluski jako dodatek do zup i jarskich flaczków.
Odp: Naleśniki...
Napisano 23-03-2008 16:32
, przez weronika



Naleśniki można podawać zarówno na słodko jak i na słono, nawet z pikantnym nadzieniem. W zależności jak chcemy je podać powinniśmy przygotować odpowiednie ciasto.
W podstawowym cieście naleśnikowym na 0,25 kg mąki dodaje się 1 szklankę mleka i 1 szklankę wody (zastosowanie tylko mleka jest nie wskazane, gdyż naleśniki są zbyt twarde i niesmaczne) oraz dwa jajka i szczyptę soli. Proporcje te mogą się trochę różnić ze względu na rodzaj mąki, ciasto powinno być gładkie o konsystencji śmietany.
Mleko i wodę do naleśników ze słonymi nadzieniami można zastąpić jasnym piwem.
Gdy zastąpimy mleko i wodę śmietaną otrzymamy odmianę ciasta naleśnikowego zwaną ciastem śmietanowym.

Naleśniki podawane na słodko bardzo dobrze smakują gdy zrobione są z ciasta biszkoptowego. W tym cieście dodajemy więcej jaj niż w cieście podstawowym (na 1 szklankę mąki daje się 4 jaja) a białka ubijamy na pianę. Ciasta biszkoptowego nie można przygotować wcześniej, ponieważ piana szybko opada. Trzeba je smażyć szybko, jeśli to możliwe na dwóch patelniach i przy każdym wylaniu ciasta na patelnię delikatnie je zamieszać.



Przygotowanie naleśników:

do dzbanka lub miski wbić jaja, dodać mleko, sól, dobrze roztrzepać, dodać mąkę i rozmieszać na gładka masę. Następnie dodać wodę i dobrze wymieszać lub zmiksować. W przypadku naleśników biszkoptowych do miski dodać jedynie żółtka a ubitą pianę z białek dodać na końcu.
na rozgrzaną patelnię, delikatnie natłuszczoną, wylewać rozmieszane za każdym razem ciasto, rozprowadzając je równomiernie ruchem kolistym po całej patelni.
smażyć aż ciasto zacznie odstawać od brzegów patelni. Wtedy naleśnik odwrócić posługując się nożem lub łopatką (lub podrzucając go).
Usmażone naleśniki odkładać na talerz odwrócony do góry dnem lub deseczkę. Naleśniki, które będą później jeszcze odsmażane z nadzieniem można smażyć tylko z jednej strony.
Naleśniki ze słonym nadzieniem można dodatkowo panierować po nadzianiu w jajku i bułce tartej.

Sposoby kształtowania naleśników
Posmarować każdy naleśnik, zostawiając wolne brzegi. Założyć przeciwległe brzegi na nadzienie i zwinąć w rulon. Ten sposób formowania stosuje się przy nadzieniach z kaszy i grzybów oraz krokietach.
Posmarować nadzieniem jak wyżej, założyć przeciwległe brzegi na nadzienie, złożyć na pół. Jest to tzw. składanie w „książeczkę". Tak formuje się naleśniki z surówkami owocowymi, przecierem owocowym, marmoladą itp
Posmarowany naleśnik nadzieniem złożyć na połowę, a tę jeszcze raz na połowę w tzw. ,,chusteczkę". Dobry sposób na formowanie naleśników z serem.
Posmarowany naleśnik zwinąć w „rulon" pozostawiając otwarte brzegi. W ten sposób można zwijać naleśniki z serem, dżemem itp.
Wysmarować naczynie tłuszczem i posypać tartą bułką. Posmarowane nadzieniem naleśniki układać jeden na drugim aż powstanie babka, przykryć naleśnikiem bez nadzienia. Babkę tę zapieka się w piekarniku, a po wyjęciu kraje w cząstki jak tort.
Usmażyć naleśniki z obu stron, zwinąć w rulon i pokrajać w makaron lub kluski jako dodatek do zup i jarskich flaczków.
Kilka przykładów nadzień do naleśników:
Wykwintne nadzienie serowo-owocowe do naleśników biszkoptowych
0,36 kg twarogu, 0,20 kg śmietany lub dwa opakowania serka homogenizowanego, 0,35 kg truskawek, malin lub jagód, 0,15 kg śmietanki kremowej, 1 łyżeczka cukru

Ser zmiksować ze śmietaną, jeśli jest za gęsty można dodać trochę mleka. Usmażyć naleśniki biszkoptowe z obydwu stron, posmarować serem i ułożyć owoce na brzegu naleśnika. Naleśniki zwijać w rulon, ułożyć na półmisku, udekorować ubitą z cukrem śmietanką kremową. Pycha!

Nadzienie z mięsa i groszku
0,40 kg wieprzowiny bez kości, 0,20 kg włoszczyzny, 015 kg groszku, 2 łyżki ketchupu, sól, pieprz

Mięso umyć, włożyć do wrzącej osolonej wody, ugotować do miękkości, dodając pod koniec gotowania włoszczyznę. Po ostudzeniu mięso zmielić, dodać groszek, ketchup, przyprawić i wymieszać. Nadzienie ułożyć na usmażone naleśniki, założyć boki, zawinąć (jak krokiety), obsmażyć na patelni. Podawać gorące z surówką.

Naleśnikowa zapiekanka (ciasto klasyczne)
Nadzienie: 0,35 kg mielonego mięsa, 0,5 kg szpinaku, 1 łyżka masła, 0,1 kg sera żółtego, 1 jajo, 1-2 ząbki czosnku
Sos: 0,5 szklanki śmietany, 0,5 puszki koncentratu pomidorowego, 0,1 kg sera żółtego, sól, papryka mielona.
Dodatkowo tłuszcz do wysmarowania formy i bułka tarta.

Usmażyć naleśniki z podstawowego ciasta.
Szpinak umyć, włożyć do wrzącej, osolonej wody, ugotować, odcedzić i drobno posiekać. Mięso podsmażyć na tłuszczu, wymieszać z jajem, połową startego sera, szpinakiem, przyprawić do smaku i wyrobić na jednolitą masę.
Nakładać przestudzone nadzienie na naleśniki i zwijać w rulony. Układać warstwami w wysmarowanym tłuszczem i wysypanym tartą bułką naczyniu żaroodpornym. Każdą warstwę posmarować roztopionym masłem.
Śmietanę wymieszać z koncentratem pomidorowym i startym serem, przyprawić do smaku. Ułożone w naczyniu naleśniki polać sosem i zapiekać w piekarniku około 30 minut. Jeśli ktoś lubi można całość posypać dodatkowo startym żółtym serem.
Do zapiekanki z naleśników można stosować bardzo różne nadzienia (co tylko znajdziemy w kuchni) i zawsze wspaniale smakują. Smacznego!

Naleśniki amerykańskie (pancakes)

Amerykańskie pancakes to pulchne placuszki, które polewa się sosem. Robi się je z bardziej gęstego ciasta i podaje z syropem klonowym. Oczywiście nie każdemu on smakuje, więc można je podać z owocami, dowolnym sosem (czekoladowy, toffi, owocowy). Można też ułożyć na nich sezonowe owoce i udekorować bitą śmietanką.

Składniki:
1 szklanka mąki, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody, 1 łyżka cukru, szczypta soli, 1 szklanka maślanki, 1 jajko, 2 łyżki rozpuszczonego masła

Wykonanie:
Wymieszać suche składniki. W drugim naczyniu połączyć maślankę, jajko i masło (masło wcześniej stopić i przestudzić). Wymieszać ze składnikami suchymi i odstawić ciasto na godzinę. Patelnię smarować odrobiną masła i smażyć małe placki, z obu stron. Najlepiej smażyć je na teflonowej patelni, wtedy dajemy tylko odrobinę tłuszczu przed smażeniem pierwszego naleśnika
Odp: Naleśniki...
Napisano 03-04-2008 20:15
, przez paciulka1
naleśniki są miam
Odp: Naleśniki...
Napisano 10-04-2008 20:23
tak naleśniki są pyszne. :)
Odp: Naleśniki...
Napisano 12-04-2008 16:44
, przez pauliska
Poszukaj na necie :) Napewno znajdziesz ich dużo :)
Odp: Naleśniki...
Napisano 19-04-2008 09:56
, przez Katia.
pycha! ;))
Odp: Naleśniki...
Napisano 19-04-2008 10:47
Ja nie przepadam za nalesnikami:) moge zjesc jednego i zawsze po tym mam juz dosyc...
Odp: Naleśniki...
Napisano 02-07-2008 12:38
http://www.abcgospodyni.pl/nalesniki.html
http://www.kulinarne.com/przepisy,Nalesniki-omlety,4,1.html
Odp: Naleśniki...
Napisano 02-07-2008 12:40
http://whiteplate.blogspot.com/2008/03/chocolate-crepes-bibuki-czekoladowe-wg.html
http://ugotuj.to/kuchniaSearch.do?query=nale%B6niki&orderBy=8&adw=1&gclid=CI6-9s-WoZQCFQRfugodWlzgtw
Odp: Naleśniki...
Napisano 07-08-2008 20:04
, przez paulina07
Można dodać szczyptę sody dzięki czemu naleśniki staną się pulchne :D
Odp: Naleśniki...
Napisano 01-03-2009 22:14
, przez Asiek7903
A może naleśniki z bananami? Ja je zrobiłam tak, że usmażyłam naleśniki, następnie przekroiłam na pół banany, zawinęłam je w naleśniki i piekłam w piekarniku jakieś 20 minut. Później układałam na tależach po 2, posypałam cukrem pudrem, po obydwu stronach troszkę bitej śmietany i polane czekoladą (tak zygzakiem.. ;p ). Przeczytałam przepis, że niektórzy banany smażą na patelni i wtedy zawijają w naleśniki.. jak kto woli.. :)
Jakby ktoś miał ochotę spróbować to smacznego.. :)
Odp: Naleśniki...
Napisano 07-03-2009 13:21
, przez setka
Tak, z bananem sa swietne :D zrob nalesnika, przkeroj banana na pol, wloz so srodka, polej czekolada (ew. nutella, tez wychodza dobre) i zwin, ale nie w rulon. Gdzie sa konce banana zagnij i dopiero zwijaj, wtedy nie wyleci.
Odp: Naleśniki...
Napisano 20-04-2010 15:48
, przez thebestof
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/nalesniki/nalesniki.html
Odp: Naleśniki...
Napisano 18-09-2012 18:05
, przez Magda111
pyszne naleśniki polecam!
http://smakowitedania.blogspot.com/2012/08/nalesniki-ze-szpinakiem-serem-feta-i.html
pytanie:
odpowiedź:


load_avg: 0.37